成都师范学院自考本科和专科的专业各有其特点，具体哪个专业最好考，还需根据个人的兴趣、基础以及职业规划来综合考虑。不过，以下是一些在成都师范学院自考中较为受欢迎且具有一定优势的专业，供您参考：

自考本科专业中，小学教育、学前教育、汉语言文学等专业通常被认为是较为容易上手的专业。这些专业的学习内容相对基础，适合那些希望快速获得本科学历的考生。此外，计算机科学与技术、食品质量与安全等专业也具有一定的就业前景，适合对相关专业领域有兴趣的考生报考。

自考专科专业中，学前教育、小学教育等专业同样受欢迎。这些专业注重实践技能的培养，对于希望从事教育行业的考生来说，具有较高的实用价值。同时，行政管理等专业也因其广泛的应用领域而受到考生的青睐。

需要注意的是，虽然这些专业可能具有一定的优势，但每个人的情况不同，选择专业时还需结合自己的实际情况进行综合考虑。同时，自考需要考生具备一定的自律性和学习能力，只有认真备考、合理规划时间，才能取得好的成绩。